Descripción del producto
El gel vegetal es una goma polisacáurida de alto peso molecular (peso de la fórmula aproximadamente 500.000) producida por fermentación de un carbohidrato por pseudomonas Elodea, purificada, seca y en polvo. El gel de la planta se dispersará en agua fría. La dispersión es ayudada por el uso de agua tibia / caliente. El gel vegetal se puede utilizar como reemplazo del agar agar para muchas aplicaciones. El gel vegetal se funde a 80 °C a 100 °C y los geles a 10 a 50 °C. Plant Gel es transparente y sin sinerisis ni llanto. El gel del pantalón es tolerante al pH de 3 a 10. La gelificación del gel vegetal es promovida por cloruro de calcio (fusionado). Plant Gel se puede utilizar para hacer gel transparente, con rigidez, estabilidad térmica, compatible con aditivos naturales. Por lo tanto, es ideal para la preparación de medios nutritivos para la mayoría de las aplicaciones microbianas y el trabajo de cultivo de tejidos vegetales. Con una gelificación prominente adecuadamente, el gel vegetal es ampliamente utilizado en alimentos como jalea, bebidas, productos lácteos, mermeladas, glaseado de dulces, etc.
Aplicaciones: Bebidas, Dulces, Mermelada, Jalea, Alimentos sintéticos, Alimentos para mascotas, Recubrimiento de azúcar, Glaseado, Productos lácteos y horneados
Detalles
Proveedor
