Agar Agar Untable - Wonder Gel

Agar Tipo Agar Wonder Gel es el sustituto vegetal perfecto de la gelatina animal tradicional que proporciona una textura suave y delicada con una suave untabilidad y cremosidad. Es ideal para dietas vegetarianas y veganas, ya que está hecho de una fuente natural a base de plantas.Alta versatilidad en aplicaciones como glaseado para pasteles, gel decorativo para tuberías, yogur, budines suaves, natillas cremosas, etc.WONDERGEL es fácil de usar sin ayudas gelificantes adicionales, con alta capacidad de unión al agua y alta en fibra dietética. WONDERGEL tiene una excelente sinergia con el azúcar y otros hidrocoloides y su bajo punto de gelificación y disolución fácil y rápida a 70-80oC permite una gestión conveniente en las líneas de producción industrial. Wonder Gel es un reemplazo para LMPectin e Iota Carrageenan también. Es un ingrediente funcional único obtenido mediante la transformación de la estructura rígida del agar nativo sin tratamiento químico para dar un producto más suave, untable, suave y cremoso, como glaseado frío, yogures cuartados, revueltos y bebibles, mermeladas y mermeladas untables, mousse, panna cotta, fondant, etc.