Harina instantánea de quinoa 100% orgánica, obtenida a partir de grano real de quinoa blanca (Chenopodium quinoa) sometido a procesos industriales: pulido, lavado, desaponificado, clasificación, precocinado, molienda, extrusión e hidrólisis. El tratamiento específico hace que el producto sea de rápida disolución y fácil incorporación en fórmulas, con mayor digestibilidad y biodisponibilidad de sus nutrientes en comparación con granos sin procesar.
Principales atributos nutricionales y funcionales:
- Libre de gluten, adecuada para formulaciones aptas para dietas sin gluten.
- Proteína de alto valor biológico (perfil de aminoácidos equilibrado).
- Alto contenido de fibra y de grasas insaturadas.
- Fuente relevante de minerales: hierro, zinc, calcio, potasio y fósforo.
- Contiene vitamina E, tiamina y ácido fólico.
- Aporta compuestos bioactivos como flavonoides, fitoesteroles y fitoestrógenos.
Ventajas para la industria:
- Producto instantáneo listo para usar en mezclas secas y líquidos (ahorra tiempo de cocción y procesos térmicos largos).
- Mejora la digestibilidad y la absorción de nutrientes en formulaciones alimentarias.
- Versátil: adecuado para panificación, productos instantáneos, snacks, barras energéticas, bebidas vegetales y suplementos nutricionales.
- Materia prima ecológica y limpia, indicada para líneas premium y etiquetas “orgánico” y “sin gluten”.
Recomendaciones para compradores B2B:
- Indicar requerimientos de granulometría, grado de precocción o especificaciones microbiológicas al hacer la consulta técnica.
- Solicitar ficha técnica y certificado orgánico/GMP/analítica de laboratorio para validación en formulaciones y control de calidad.
Si necesita cantidades industriales, especificaciones técnicas concretas o certificados de calidad para homologación, podemos facilitar la documentación técnica necesaria para procesos de compra y registro.
