-
Hongo comestible de alta gama (Morchella conica / Morchella esculenta) caracterizado por su sombrero alveolado y sabor terroso, intenso y aromático. Muy apreciado en gastronomía por su textura carnosa y su capacidad para potenciar platos sencillos.
-
Presentación y disponibilidad: fresco en temporada; congelado y/o IQF disponible durante todo el año para suministro constante a restaurantes, distribuidores gourmet y procesadores alimentarios.
-
Usos culinarios: ideal para salteados, salsas, rellenos, cremas, conservas y procesos de deshidratación. Aporta un perfil aromático distintivo en platos de alta cocina y en productos elaborados.
-
Calidad y manipulación: se recomienda manipular con cuidado para preservar la estructura del sombrero. Empaque habitual para comercio B2B: bandejas ventiladas o vacío para fresco; bolsas al vacío o congelación IQF para producto congelado. Recomendable mantener en cadena de frío durante el transporte y almacenamiento.
-
Público objetivo: chefs profesionales, restaurantes de alto nivel, distribuidores de productos gourmet, procesadores de alimentos y exportadores.
-
Ventajas para compradores: producto gourmet con demanda estacional y posibilidad de suministro regular gracias al producto congelado; versatilidad para diferentes procesos (conserva, deshidratado, IQF).
Para cotizaciones, plazos de entrega, formatos de empaque y condiciones de volumen, solicite especificación según necesidades (fresco por temporada o congelado todo el año).
