Elaborado con leche pasteurizada y mimado por un maestro quesero, este queso de oveja semicurado presenta una pasta firme y una curación media que aporta textura compacta y fácil de corte. Su perfil organoléptico ofrece un recuerdo láctico característico de la leche de oveja, con un equilibrio entre la untuosidad y la intensidad del sabor que lo hace versátil en cocina profesional.
Características clave:
- Pasta: firme, de fácil loncheado y rallado.
- Curación: media (semicurado), sabor definido sin excesiva maduración.
- Leche: de oveja, pasteurizada.
- Producción: elaborado artesanalmente bajo control profesional.
Usos recomendados para clientes B2B:
- Restauración y catering: ideal para tablas, tapas y bocados fríos.
- Cocina profesional: buen rendimiento en gratinados, salsas y rellenos gracias a su textura y capacidad de fundido parcial.
- Distribución y tiendas gourmet: atractivo en pieza o en porciones para venta al corte.
Conservación y manipulación:
Conservar en refrigeración y manipular siguiendo prácticas de higiene alimentaria. Para optimizar sabor y textura, retirar de la nevera unos minutos antes de servir.
Si necesita especificaciones técnicas (formatos, pesos por pieza, embalaje y condiciones de envío para pedidos al por mayor), podemos facilitar detalles y opciones para su canal de venta o servicio de restauración.
