Senderuela (Marasmius oreades)

Seta comestible silvestre (Marasmius oreades), conocida comercialmente como senderuela. Se comercializa fresca durante la temporada de recolección y, fuera de temporada, en formatos congelado y deshidratado para garantizar suministro continuo.

Características principales:

Origen: seta silvestre comestible (Marasmius oreades). Recolectada y seleccionada para uso alimentario.
Formatos disponibles: fresca (temporada), congelada y deshidratada. Los formatos permiten cobertura para industrias de alimentos, restauración colectiva, distribución minorista y procesadores.
Aplicaciones: ingredientes para sopas, salteados, conservas, mezclas deshidratadas, productos gourmet y preparación de platos listos. Adecuada para procesamiento industrial y venta al por mayor.
Presentación y embalaje: suministro a granel o en envases adaptados a requerimientos del cliente (envases alimentarios, bolsas termoselladas, cajas paletizables). Embalaje personalizado según especificaciones de cliente y normativa sanitaria.
Conservación y manipulación (recomendaciones generales):
- Fresca: conservar refrigerada y usar en el menor tiempo posible para mantener textura y aroma.
- Congelada: mantener cadena de frío constante; el congelado preserva la mayoría de las cualidades culinarias.
- Deshidratada: almacenar en envase hermético, en lugar seco y fresco para mantener vida útil y evitar humedades.
Calidad y trazabilidad: loteado y trazable según requisitos de seguridad alimentaria; inspección visual y control de calidad previo al envío.

Servicios B2B disponibles:

Suministro regular según contrato de temporada.
Volúmenes a medida y entregas programadas para clientes industriales y mayoristas.
Posibilidad de análisis y certificados de calidad a solicitud (según normativa aplicable).

Si desea especificaciones técnicas (tamaños de malla, proporciones de humedad para deshidratado, presentación por pallet o muestras para evaluación) podemos adaptarnos a sus requerimientos y proporcionar cotización detallada.