Setas comestibles de alta calidad, apreciadas en gastronomía por su aroma afrutado, color amarillo-dorado y textura firme. La chantarela (Cantharellus cibarius) aporta un sabor delicado y ligeramente afrutado que realza guisos, salsas, salteados, risottos y preparaciones de catering profesional.
Características clave:
- Origen: Cantharellus cibarius (chantarela). Ideal para uso culinario profesional.
- Presentación: fresco en temporada y disponible congelado durante todo el año para garantizar suministro continuo.
- Uso gastronómico: excelente para salteados, cremas, salsas, acompañamiento de carnes, platos de pasta y recetas de alta cocina.
- Manejo y conservación: conservar refrigerado y manipular siguiendo buenas prácticas de higiene alimentaria; para suministro prolongado, la versión congelada mantiene calidad organoléptica al respetar la cadena de frío.
- Ventajas para clientes B2B: permite a restaurantes, servicios de catering, distribuidores y procesadores de alimentos contar con producto estacional fresco y una alternativa congelada que facilita planificación y reducción de pérdidas por caducidad.
Recomendaciones de manipulación rápida: limpiar con un paño húmedo o cepillo suave para retirar tierra; evitar remojar en exceso hasta el momento de su cocinado. Para pedidos a gran escala o especificaciones de envasado, consultar condiciones y opciones disponibles en la plataforma.
Características
País de Origen:
España
Sector Industrial:
