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CURSO PRODUCTOSLIOFILIZADOSPRESENTACIÓNLaTecnologíadeliofilizaciónestásurgiendocomounaalternativaparalaconservación dealimentos y demás productos biológicos;yaqueesunprocesobasadoenlaseparacióndelaguaporsublimació Sehadesarrollado conelfindereducir laspérdidasdeloscompuestosresponsablesdel saboryelaromaenlosalimentos, loscualesseafectanengranmedida durantelos procesos The advantages to employ freeze-dried ingredientssson:Long-life, storage of temperatureambient, economy in transport, removal of cold chain, ease of handling duringproduction, instant rehydration and an excellentmicrobiology between OBJETIVOS Understandyaplicate itologyofiophilization as a tool in food stabilization and conservation and biolyzed Achieve through the course –Advice clear all the doubts of Freeze-dried for the assembly of food freeze plant, biological laboratory and PERFIL DEL ASPIRANTEProfesionales del sector alimentario, técnicos, universitarios, Empresarios del áreaAgroindustrial, people immersed in the management of fruits, vegetables, dairy, doctors, physiologists, microbiologists, CONTENIDODELCURSO POR MÓDULOSM GeneralitiesSobreTecnology ofLiofilizacióDuración:horas Introduction Historia Methods of Dehydrate Formulación: alimentos, biológicos, Definitions:Temperature,heatsensitive,latent,voltage Propiedadestérmicasde los alimentosy sudeterminació M of Liophilizació Duration: hours Overview of the freeze-dried Fasesdelaliofilización Preparacióndematerial Congelación Liofilización desecación bajovacío Sublimación odesecación primariaDesorptionAcondicionamientofinalCold and cold systemsVacíoybombasde vacíoTransfer and mass heatControles yautomatismos M AplicaciónDuration:hoursEquipos útiles en liofilización (Nuevos, usados y/o repotenciados)Problemas en LiofilizaciónDiseño de Planta y/o laboratorioDesarrollode productos (En Taxidermia, floricultura, Medicina, nutraceuticos, microbiología, agronomí Biológicos, Alimentos, otros)Rendimientos y costosApoyo en la formulación de plan de negocioscon datos Clientes reales que requieren productos Observación: El curso contiene material de texto exclusivotutorías virtuales On Line de manera VitaliciaDOCENTEJorge Enrique Rivera Rojas, Biólogo Universidad de los Andes, especialista técnico en Biotecnología Agraria, Conservación de alimentos ,Farmacología Vegetal, Presidente del Capitulo Colombiano de Liofilización de la ISL-FD (Sociedad Internacional de Liofilización),Consultor experto en Liofilización de Intota Experts Experienciaen eláreadeliofilización en 14 países del á elmontajedevarias plantas de liofilización y desarrollo de diversos productos
