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Descripción de la actividad
Destilería HJ Monti es una operación de producción artesanal de ginebras, ubicada en la Sierra de Guadarrama a 1.045 metros de altitud. Como parte de la empresa familiar Huerta Jalón, la destilería recupera y mantiene la tradición de destilación en alquitara de cobre, una técnica histórica que se remonta a la década de 1920.
El proceso de fabricación se centra en la obtención de ginebras de carácter propio, utilizando exclusivamente ingredientes locales para reflejar la identidad del entorno regional. Esto incluye el uso de agua de alta montaña y una selección de botánicos cosechados en la sierra. La producción artesanal garantiza un producto diferenciado, vinculado al paisaje y a métodos tradicionales que priorizan la calidad sobre la estandarización industrial.
Ofrecen ginebras artesanales con una propuesta de valor clara para el sector B2B, destacando por:
- Producción artesanal: Elaboración en alquitara de cobre, permitiendo perfiles aromáticos complejos y auténticos.
- Origen y trazabilidad: Ingredientes locales (botánicos de la sierra y agua de la zona) que aseguran una identidad regional fuerte.
- Trayectoria familiar: Continuidad de técnicas históricas de destilación, aportando autenticidad y respeto por la tradición.
- Calidad diferenciada: Productos diseñados para mercados que valoran la artesanía, la sostenibilidad local y la singularidad del producto final.
