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Descripción de la actividad
Destilería situada en el centro de una pequeña localidad de la Comunidad de Madrid. En un entorno privilegiado, situado a 1.045 metros de altitud, en la zona de protección del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama.
La destilería, propiedad de la empresa familiar Huerta Jalón, se puso en marcha con el objetivo de fabricar un producto clásico y de máxima calidad, con métodos tradicionales y en un entorno que transmite los valores relacionados con la producción artesanal. Se dedica, por tanto, a la elaboración de ginebras de calidad.
Nuestra empresa se asienta en su particular tradición familiar ya que el bisabuelo materno de la familia ya destilaba aguardientes en alquitara de cobre en torno al año 1920.
En un sentido literal, nos gusta hablar de la destilación de ginebra con los materiales propios de nuestra sierra, como son los botánicos y el agua; y que el producto destilado tiene la capacidad de simbolizar nuestras costumbres, la forma de relacionarnos y compartir momentos. En definitiva, la destilación, nuestro entorno y tradición simbolizan la “destilación de nuestra forma de vida”.
