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Descripción de la actividad
Bodega joven ubicada en la Sierra de Gredos, especializada en la elaboración y producción de vinos a partir de uva Garnacha tinta cultivada bajo prácticas naturales y ecológicas. La operación se desarrolla en aproximadamente 20 hectáreas de viñedo en el Alto Alberche, donde las cepas centenarias (más de 50 años) se sitúan entre los 750 y 1.150 metros de altitud, condiciones ideales para vinos con alta expresión y carácter territorial.
La filosofía de producción prioriza la mínima intervención en bodega para preservar la esencia de la uva, trabajando en colaboración con el enólogo Daniel Ramos. La bodega cuenta con reconocimiento internacional, incluyendo una medalla de plata en el certamen Garnachas del Mundo 2019.
Líneas de producto principales:
- Avaviento Joven: Vino equilibrado con marcada expresión frutal, fresco y de fácil consumo.
- Avaviento Oaked: Envejecido en barrica de roble francés de primer uso, aportando notas de tostado y complejidad sin ocultar la fruta.
- Avaviento Amphorae: Elaborado en tinajas de barro siguiendo métodos tradicionales; fresco, con acidez integrada y un carácter muy ligado al territorio.
- Vinos de Finca/Paraje: Lotes especiales que destacan las particularidades de parcelas concretas (ej. Goyo 2017, un "vino de altura").
Propuesta de valor para el sector B2B:
- Suministro de vinos de Garnacha de alta montaña con identidad territorial clara, ideales para distribuidores, restaurantes y comercios especializados que buscan referencias singulares de la región de Gredos.
- Diferenciación en origen y perfil sensorial gracias a la producción basada en viñedos antiguos y prácticas agrícolas naturales/ecológicas.
- Respaldo técnico y calidad verificada mediante la experiencia del enólogo colaborador y premios en concursos internacionales.
