Aperitivos de Añavieja,s.a.

Productor español de snacks basados en patatas con una producción y procesamiento integrales de cultivo ecológico.

Aperitivos de Añavieja es un fabricante de alimentos con sede en España ubicado en el pueblo de Añavieja (provincia de Soria). La empresa se centra en snacks de alta calidad elaborados a partir de sus propias cosechas de patatas ecológicas, procesados en instalaciones situadas junto a sus almacenes, lo que permite un control cercano de la calidad del producto y su trazabilidad.

Fortalezas y capacidades clave:

• Integración vertical: posee y gestiona toda la cadena de valor desde el siembra y cultivo hasta la recolección, procesamiento, almacenamiento y envío.
• Matérias primas: 80 hectáreas de producción de patatas ecológicas (10 ha en una zona más cálida y antigua; 70 ha en Añavieja), cultivadas en suelos históricamente ricos en nutrientes que formaban parte de una antigua cama de lago drenada.
• Agronomía y controles de calidad: instalación de compostaje on-site para producir abono orgánico, riego por aspersión, y cultivo a una altitud superior a 1.000 metros, lo que reduce la presión de plagas y promueve un desarrollo gradual y progresivo de los tubérculos.
• Recolección y manejo: las patatas se recolectan a mano, se secan en superficie y se curan al aire antes del almacenamiento, y se conservan en almacenes con temperatura y humedad controladas para preservar la calidad durante todo el año.
• Procesamiento: la planta de fabricación conectada al almacenamiento permite procesar las patatas cosechadas de forma oportuna en productos de snack terminados, conservando la frescura y permitiendo la trazabilidad desde el campo hasta el producto terminado.

Propuesta de valor:

• Snacks de patatas de origen único, trazables, elaborados a partir de tubérculos cultivados de forma ecológica y bajo control directo de la empresa.
• Ventajas agronómicas (clima de alta montaña, oscilación diaria de la temperatura, suelos ricos en turba y compostaje on-site) que respaldan una calidad de cultivo distintiva y materias primas estables y limpias.
• Control end-to-end de la cadena de suministro, lo que permite una calidad constante de las materias primas y condiciones de procesamiento consistentes.

Parecidos y compradores adecuados:

• Distribuidores y minoristas de alimentos buscando snacks basados en patatas trazables y ecológicos.
• Socios de marca privada que buscan proveedores integrados verticalmente con cultivo y procesamiento controlados.
• Compradores de ingredientes interesados en patatas o derivados de patatas producidos de forma ecológica con un manejo documentado de la producción desde el campo hasta la fábrica.