algas

Algas rojas para consumo humano directo y uso industrial (agar agar y carragenina). Ambas sustancias están químicamente relacionadas y tienen propiedades suspensivas, emulsionantes, estabilizantes, gelidificantes considerado por su alto grado en proteínas y carbohidratos. El Agar-Agar es conocido por su uso en la preparación de los medios de cultivo para los microorganismos La Carragenina por su empleo en la fabricación de productos lácteos, aunque también se usa en la industria textil, en cosmética, en farmacia en tipografía y otros.

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seelebencris
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